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こんにちは!

晴天に恵まれてはおりませんが、蒸し熱い八戸です。
今日は月末という事もあり朝からバタバタスタートですが、その慌ただしさに更に追い打ちをかけるかのように超久々となりますが蕎麦。

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今年の真っ只中の「 夏 」には登板機会が全然ありませんでしたが、今期お久しぶりの登板。

「お~!そうそう蕎麦の香り!懐かしい!」な~んて…。
色々な蕎麦粉も探ってみたい願望がよみがえりました。

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今日も今年のボン!ナチュールの内容について質問があり

「ワインは飲まない、そもそもアルコールを飲めない、飲みない方への入場は?」について、
今回ワイン以外にもナチュラルな造り手のジュースなどは会場内に設置、前売券でご利用いただけます。
お子様連れの場合お子様は(無料)で前売りチケット10杯券の範囲内でありますとワイン9杯、ジュース1杯などといった使い方も可能ですのでお子様連れでも参加は可能です。但し、大人複数人での10杯券のシェアはご遠慮くださいますよう宜しくお願いいたします。

このボン!ナチュールの会の趣旨としましてはフードイベントではありません。あくまでナチュラルワインといった余り触れた事のない方々により身近に感じてもらいたい、触れて貰いたいといった目的によって誕生したイベントとなります。

イベントとして至らない、不明な部分等色々とあるかと思います。その際はボン!ナチュール事務局(当店)までお尋ねください。



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レ・カプリヤード ヴィニャソー2012(ソーヴィニヨンブラン)

約7年の時を経ても尚変わらずの美味しさ。昨日はこのワインのポテンシャルの高さを感じました。


by minobe-sake | 2018-08-31 15:16 |
こんばんは。

既に辺りは暗くなってから今日の書き出し、そしてUPとなりました。
日中は多少なりともエアコンを稼働はさせますが、夕方以降は切っても問題ない程度まで涼しくなっております。

今日も
「SO2が入っていないワインをプレゼントしたいので」。。。
「カーゼコリーニ アキッレのような面白く味わい深いのワインをプレゼントしたいので」。。。

どちらのお客様からも選んで欲しい!

自分たちが貰って嬉しい、状態の良いワインをセレクトしましたので送られるお客様のお口に合えば更に嬉しいですね。このようなご相談大歓迎です。ドシドシお待ちしております。

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先月、試飲会で大注目本格的にSO2無添加ワインを造るアルザスの新星や、偉大なる親の背中を見て育った息子が新たに18年からスタートした造り手など盛り沢山の8月新着の中でも味わい、ボリューム、バランスと群を抜いて状態が良かったルネ&アニエス率いる「ドメーヌ・モス」。

以前までのイメージから数段ステージが上がったような。。。
果実感のパワーとエネルギーが飲み口からビンビン伝わり、それでいてエレガントな心地よさは健在!
凄くいいですからご興味のある方は是非店頭でお尋ねください。

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は^い。Bon! Nature 3の前売りチケットもポツラポツラと徐々にペースが上がってきている気がします。お早めのご購入をおすすめしますよ。
よろしくお願いいたします。


by minobe-sake | 2018-08-29 19:10 |
こんにちは。

全国的に残暑厳しい毎日の様ですが八戸はすっかり秋らしい過ごし易い一日です。

さて、8月も今週を残すのみとなりあっという間のスピードでしたが来月にはいよいよBon!nature3の開催を控えこれからは日常業務と並行して色々と進んでいく予定ですのでこれから1ヶ月は充実したハードな毎日になりそうです。

肝心な勉強タイムを減らす事で体の負担も減ることは薄々感じてはいるものの、確認のつもりが....

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そう、昨日もこのこのワインの確認といった感じでスタートとなりました。

ロミュアロド・ヴァロのボージョレ・ヴィラージュ15

15年の方がヴィンテージの特徴上比べると濃かったので、親しみやすい味わいの16年から先にリリースとなったという経緯がありジューシーさ、梅しそ感、旨みは健在で15年の方がジュースの質は上との事で事前情報は頂いておりました。

更に、ボジョレーのナチュラルな生産者は出尽くした感があるといった状況の中で、ロミュアロド・ヴァロ最高!美味いワインを造ってます。


綺麗な果実感、ほんのり苺ジャムような凝縮した旨みと甘み、程よい酸味、軽やかで冷涼感のある味わい。間違いなく素晴らしい生産者です。店頭在庫はそんなには多くはありませんが、比較的お買い求めやすい価格となっております。是非お試しいただけたらと思います。

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このようなワインを一堂に楽しめるイベント「Bon!nature3」が開催されます。
今年は2018年9月23日(日曜日)14:00~18:00
店頭にて前売りチケット3500円絶賛発売中です。是非お友達をお誘いのうえ多数のご参加お待ちしております。





by minobe-sake | 2018-08-27 14:48 |
こんにちは!

8月のお盆期間中は大変過ごし易かったものの、22日は今年一番の暑さとなった八戸。「処暑」の23日昨日も中々の天気と気温でまだまだ残暑厳しいようですね。
数日良かった天気も台風20号の進路が気になりますね。
ポツラポツラと降り始めました。。。


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長きに渡って欠品しておりましたヴァンクゥールを代表とする「ヴァンキュ」がようやく8月よりリリースとなり、我が家の食卓にはかかせない常備酒となっております。使い方は自由に気軽に楽しめるヴァンキュですから、昨日のような蒸し暑い日には


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韓国風冷奴にとジャンル問わず楽しめるなくてはならない存在です。助かりますね。。。。。



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比較的安価でこのきめ細やかな気泡感のある2017ビンテージ。是非皆様もお手に取って楽しんでみて欲しいです。今日も足元悪い一日となりそうですがよろしくお願いします。

さて、今日もまた色々到着している荷物整理から始まります!



by minobe-sake | 2018-08-24 13:42 |
こんにちは!
早いもので余裕をもって夏休み最後の一日を満喫している小学生組。

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先週日曜日いつもより早めに閉店をさせて頂き八戸の夏の終わりはこちらで締めくくりとなりますね。
明日よりまたスタートです。大人組も子供たち同様気持ちと体を整えながら徐々に慣らしていこうかと…。


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by minobe-sake | 2018-08-21 15:20 |
はーい!本日臨時休業から一転、嬉しいご予約がポツラポツラとはいり急遽営業日と化した日曜日です。
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さて、長いようで短い小学生組や幼稚園組の夏休みも本日と明日を残すのみとなりました。みっちり朝から晩まで過ごした1ヶ月、終わってみるとあっという間の約1ヶ月でした...。大人たちの夏休みも徐々ではありますが通常モードへ気持ちと体を、時間がかかりそうですがシフトしていこうかと。


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セバスチャンリフォーから放たれる液体からは夏の疲れを吹き忘れさせてくれる圧倒的な存在感と、心地よいエキス感は圧巻!
素晴らしい造り手ですね。。味わいと価格から考えても凄くいい、残り1本でしたからまだ残っているようでしたら追加しよう!


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イヴ・ペロンも最高!今でも十分味わいが開いて美味しかった…。八戸の夏の締めくくり花火大会が開催、今日は4時でcloseとなりますのでお間違いの内容によろしくお願いいたします。



by minobe-sake | 2018-08-19 15:04
こんにちは!
昨日同様、今日も降ったり止んだりの繰り返しの不安定な天気…
ちょっと肌寒く、確実に秋の気配が感じられてますね。

昨日は生憎の天気により、今日は遂にやっちまったかな!ぐらいの客足でありましたが後半遠方の飲食店さんから地元飲食店のご協力によりまして何とか持ち直した連休最終日。

そうそう、この頃マセラシオンで醸したワインのお声がけもポツラポツラかけて頂けるようになり、このワインもそうですね!
イヴ・ペロン/コティヨン・デ・ダム16

エキス感からスモモのような酸味が微かな甘みを引き立て、後味の程よいタンニン。
既に美味しいですが。。。これから確実に更に良くなっていく!!
( 我慢して熟成させるかが不安ですが ) 美味しくなっていく!

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今年で3回目、
来月9月23日(日)開催の一年に一回限りの祭典「 Bon!nature3 」
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今年は更に凄い事になっております!是非フライヤーをお手に取ってご覧になってみてください。
尚、前売り券は絶賛発売中!当日券のご用意は一応ございますが、状況によりましては変更もございますのでお早めにチケット購入をおすすめします。



by minobe-sake | 2018-08-17 15:30 | 新入荷