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こんにちは。

本日は天気にも恵まれ最高の連休スタートとなりました。三男坊の連休初日は岩手県に遠征と旅立っていきました。

早朝から送迎と送り出し、既に疲れ気味ではありますが多方面からのお客様も多い初日嬉しく思います。
さて、今日のお昼かぇぴこてぃりお持ち帰り。
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「チキンカリフラワーキーマ定食」
素材を活かした優しさの中にもピリッとしたスパイス、癖になります。

今日もたくさんのお酒がジャル問わず色々と到着しております。定番も物から、季節感ある燗酒タイプやまたこんなお酒が到着すると年末も近いなぁ〜と思わせる様なタイプの物まで。

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東洋美人は勉強の為に個人的に買いました。
上品で優しさもあり、癒される味わいでした。

是非お近くを通る予定のお客様、是非連休も変わらず営業しておりますからお立ち寄り下さい。


by minobe-sake | 2017-10-31 17:21
こんにちは。

今日は雨の八戸。

数ヶ月ぶりに風邪をひいてしまい関節痛にここ数日悩まさられております。
身体を温めながら、夜は気持ち少なめの燗酒を取っ替え引っ換えと色々のタイプを探ったりと遊んでおります。

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また、昨日は家族の中でまたひとつ歳を重ねた方がおりましてw。サプライズケーキまでお客様から頂き大喜び。ありがたや。

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日中と夜との温度差もありますから、皆様も体調管理お気をつけください。
昨日届いた美味しい野菜で体調管理につくします。
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by minobe-sake | 2017-10-29 11:50
こんにちは。

本日も快晴で気持ちがいいですね。
さて、本日はこちらのお持ち帰りから一日がスタートとなりました。
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北インドチキンカレー定食(カブ入りチキンカレー、ホウレンソウカレー、秋なすのダル)などなど…。

盛り付けは自分達ですので正解、不正解がわかりませんが…悪しからず。

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これだけのカレーが一同に味わえるのでとてもお得感がありますね。多くのぴこてぃりファンの皆様がおられる、わかります。さぁ〜体に優しい美味しいカレーも頂きましたので今日も頑張ります。

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昨日は開栓後常温で数ヶ月放置しておりました、

「いづみ橋 きもと純米 山田錦」を熱めの燗。
やはり熱めにつけて時間がと共に温度が下がっていく過程を探る。これ好きです。

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カラブレッタ/エトナロッソ
アルコール14.5、2003年ビンテージ、中々のモンスター級。おととい開栓で硬かった印象でしたが、昨日は見事に果実味、香り、膨らみが開いておりましたね。日本酒同様、ワインもそのもつお酒の良さを引き出してあげられるかどうかは飲まれる方でも変わりますね。
それにしてもかなり美味かった!

今日もよろしくお願いします。

by minobe-sake | 2017-10-26 11:14
こんにちは。

自宅で飲むワインといえば白が多く登場する機会が多いですが、ロゼも料理に合わせやすく自宅では出番も多いです。
店頭では白か赤。ロゼって声がないのが意外と不思議です。是非白と赤の良いところどりのロゼもオススメです。
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カラブレッタ/ロザート

色合いもロゼよりもやや赤に近い色合い。店頭在庫残り数本となりました2013ビンテージ。ワインも安定しており柔らかくジューシーでリーズナブルな価格が魅力。開栓後、時間がたった温度帯でピントがあい、使い勝手もよく、安定感もあります。グラスワインとしての提供も可。
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新着、入荷後の試飲も大事でありますが、熟したお酒のチェックも大事な仕事ですw。

by minobe-sake | 2017-10-25 12:58
おはようございます。昨日とは打って変わって快晴となりました八戸。昨日はもしや台風直撃?もあるかと思われましたが...
大きな被害もなく無事過ぎ去ってくれました。
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早めに切り上げ、何時もよりやや早めにスタートした夜は「燗」と決めておりましたのでその中でも料理に合わせやすい「丹沢山 麗峰」。
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お湯に浸かった今宵堂さんの徳利も気持ち良さそうで一緒に緩〜くお供させて頂きました。
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コリッコリのムッチムチ、国産生キクラゲのお刺身がいいアテに。(子供達には不人気でしたが)w。出汁の効いたお浸し、煮卵と麗峰が寄り添いシンプルですが心地よい余韻に浸らせて頂きました。
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心地よい朝を迎え、今日もよろしくお願いします!

by minobe-sake | 2017-10-24 13:31
こんにちは。

雨脚も大分落ち着いてきました八戸です。
大きな被害もなく無事過ぎ去っていった様です。さて、昨日も悪天候の中ではありますが多くのお客様お越しいただきまして大変ありがとうございました。
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新リリース!ドメーヌ・デュ・ポン・ド・ブリュ(ジュラ)、サヴァニャン…。
色合いも麦色、柑橘系の香りと果実のボリューム感、ミネラル、生き生きとしたエキス感と久々に出会いました。素直に旨い!
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日曜日らしいアテと賑やかな中で、何時も以上にワイン

が空いていった様な気がしておりますw。
今週は雨からのスタートとなりましたが、今日も変わらず営業しておりますのでよろしくお願いします。

by minobe-sake | 2017-10-23 14:13

いよいよ

いよいよ、寒くなってきました。

燗酒に自然と手にとってもらえるお酒達の出番が増える季節となりましたw。
色々と到着しておりましたので店頭でご案内する前に試すお酒が多く、ようやく辿り着きました。
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「あたごのまつ 純米吟醸ささら」新酒!
先週にはサンプルとして到着。
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うすにごり、やや甘さもありますが穏やかな酸と落ち着いた味わい、若々しい印象もなく既に飲み頃…。ツルツルっといただけますね。

全国でも最も早い新酒、来週以降からこちらは随時入荷してまいります…。
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美味しい野菜達も届き、新酒と燗酒と取っ替え引っ換えと本格的な季節で色々と楽しめそうです。今週もよろしくお願いします。

by minobe-sake | 2017-10-16 19:58
こんにちは。
昨日に引き続き今日も雨の一日になりそうです。さて、午前中から来月開催予定の打ち合わせ。八戸を飛び出して
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ボン!ナチュールが十和田市に。
ナチュールワインをより多くのお客様へ触れて欲しい、感じて欲しい。との思いからお伺いさせて頂きます。詳細は決まり次第BON!natureフェイスブックにてご紹介させて頂きます。
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大人気、マッサヴェッキア バトーネ2015。
スルスルと飲める旨口、危険な飲み心地の良さ、沁みます…。
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足元悪い本日ですが今日もよろしくお願いします。

by minobe-sake | 2017-10-11 14:09
連休中多方面よりお越しくださいましてありがとうございました。連休ともなりますとやはり青森県のお酒が強いですね。+自然なワイン達も数種類旅立っていきました。
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安定感抜群の旨さ、そして落ち着いた旨味に酔いしれ、改めて実感した心地よさ。
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ホントワインもうまい季節となりました。


by minobe-sake | 2017-10-10 19:11