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タイトルを書きあげている途中に既にポツポツと降り始めました。
昨日で大体の八戸桜も満開の所も多かったのではないでしょうか。この一雨がどう影響するか余韻を楽しんでおります。

さて、余韻と言えばこちらも
激濁のにごり酒2日目も十分楽しめました。前情報によりますと澱も多く変化もあるできるだけ早めお楽しみください。との事でしたが全然まだまだ◎です。

夕食に合わせ家にある無造作に置かれているお酒をとっかえひっかえと毎日楽しんでおりますが、昨日はスンドゥブ×激濁のにごり。の組み合わせが最高に◎。
料理に合わせて選択する日本酒、そのセレクトによって更に落ち着く。いい余韻に浸っております。食があってお酒の役割大切です。

さて、昨日思いのほか激濁が進んでしまいちょっとだけ舐めて終わったこちらもおすすめです。
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秋鹿から恐らく初めてではないでしょうか?私が大好きな酒米「八反錦」を使った純米直汲みが到着しておりました。何とも言えない瑞々しさにメリハリもあり落ち着く味わい。一口だけの第一印象はドストライクです。
その続きは店頭で・・・・

本日も引き続き色々と探ってみたいと思います。本日もご来店お待ちしております。
by minobe-sake | 2016-04-19 14:46 | 店頭から
昨日に引き続き本日も大変風の強い一日です。
八戸にも桜前線が到来し店先から見える桜も既に満開を迎えておりますが、昨日の暴風雨、本日の風にも負けず桜の花も散る事無く頑張って踏ん張っております。

さて、桜前線に合わせ一年に一度限りのこんなお酒も到達しております。
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前情報では吹かないとわかりつつも、この手のお酒は開けてみないとわからない吹くか吹かないか。といった不安な気持ちの中、ちょっとビビりながらの開栓でしたが何ら問題なくありつけました。
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山田錦と出羽燦々のオリを集め特別に瓶詰めした山形正宗裏メニュー。ピリッとした微量のガスと一切甘くはなく旨みも控えめなほのかな渋みがアクセントなにごり酒。タラの芽の天ぷらや間違いのない焼肉との組み合わせを是非おすすめしたいです。我が家の昨日は焼肉と!
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この青空の下で飲んだらより一層美味しく感じるだろうな~。本日もお待ちしております。
by minobe-sake | 2016-04-18 15:41 | 店頭から